Croustade de Saint Jacques au poireau
Pour 3 personnes

• 12 noix de Saint Jacques 
• 1 poireau 
• 1 pâte feuilletée 
• 200 grammes de fromage blanc 
• 1 oeuf 
• 15 grammes de beurre

 
Préparation 


Couper les noix de Saint Jacques en 2 ou 3 morceaux. 
Couper la pâte feuilletée en 3 morceaux égaux. 
Couper le blanc du poireau en lanières et le faire poêler dans le beurre. 
Mélanger le fromage blanc et l’œuf battu. Assaisonner. 

Dans la pâte feuilletée, disposer les lanières de poireau, les noix de Saint Jacques et la préparation au fromage blanc. 

Refermer les feuilletés et faire cuire à four chaud (220°C) 30 minutes. 
Servir chaud.